Cuka tidak hanya menambah rasa pada masakan, menurut penelitian dari European Journal of Clinical Nutrition. Tetapi cuka berkhasiat juga memberi rasa kenyang. Sementara itu Elin Östman dan para peneliti lain dari Lund University di Sweden melakukan uji coba dengan memberi makanan pada 12 sukarelawan yang sehat bugar dengan roti tawar yang dicelupkan pada cuka putih. Setelah lebih dari dua jam, para sukarelawan merasakan kenyang yang amat sangat. Dan ternyata, kadar level insulin dan glukosa mereka lebih rendah 25 persen dari yang memakan roti tawar biasa. Juga kadar lemaknya lebih rendah dan otomatis penyakit akan berkurang. Para peneliti mengatakan penyebabnya adalah asam acetic yang terkandung dalam cuka.